Dampet bolle er en stiftmat som vanligvis spises av folket på Central Plains i tusenvis av år, og den lages vanligvis med spesielle spader. Når du snur pinsetten, må størrelsen på bunnilden til spyden være passende, og tidspunktet for bollevendingen må gripes nøyaktig. På grunn av den arbeidskrevende naturen til håndbaking, mister mange unge denne kjøkkenferdigheten, som har gått i arv fra generasjon til generasjon. Fødselen av dampmaskinen har utvilsomt brakt nytt håp til arven til tradisjonelt dampet brød.
Dampet bolle er en stiftmat som vanligvis spises av folket på Central Plains i tusenvis av år, og den lages vanligvis med spesielle spader. Når du snur pinsetten, må størrelsen på bunnilden til spyden være passende, og tidspunktet for bollevendingen må gripes nøyaktig. På grunn av den arbeidskrevende naturen til håndbaking, mister mange unge denne kjøkkenferdigheten, som har gått i arv fra generasjon til generasjon.
Sammenlignet med den tradisjonelle manuelle dampmaskinen har dampmaskinen to egenskaper: høy produksjonseffektivitet og høy grad av automatisering. Deigen legges i en deigbeholder, kuttes i små deiger av samme størrelse, settes på formingsanordningen og modnes deretter; En på 5 sekunder kan den produsere 700 dampede boller i timen, og en enhet kan erstatte 15 personer. Høy effektivitet, raskere enn håndlaget; Mindre ansatte, kun to ansatte kan produsere; Smaken er gluten, med en tradisjonell nudelaroma. [1]
Det kinesiske kjøkkenet tar hensyn til produksjonsprosessen, og den kompliserte prosessen er også vanskeligheten med å markedsføre kinesisk hurtigmat.
Changge-dynastiet ønsket å gjøre Henans tradisjonelle kosthold om til hurtigmat, og startet først med «automatisering» og utviklet «nudlebraised machine» og «steaming machine», som også er patenterte produkter.
Wang Chaomin fortalte reporteren at han hadde studert «automatiseringen» av Henan-dietten i halve livet.
"Henan-folk elsker å spise braiserte nudler, og paret vårt utviklet først den første braiserte nudler i 1999." Han sa at mange av maskinene som brukes til å lage stekte deigemner på markedet og restauranter bruker sine egne produkter.
Denne gangen ser «dampmaskinen» han oppfant mer ut som et lite konditorkjøkken. "Ha melet i, utstyret blander deigen automatisk, klemmer den til en deig, flater den ut og legger den på plattformen til flapjacket, snur den manuelt noen ganger, og det er ferdig. Det kan produsere 700 dampede boller per time. "
